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速冻冷库有哪些优势和建造注意事项？
来源：www.gshyzlsb.com 发布时间：2021/3/8 15:03:47
甘肃弘业制冷专注于冷库的设计和安装，主要设计冷冻库，保鲜库和速冻库，有多年的行业经验，关于速冻冷库有哪些优势和建造注意事项，甘肃冷库厂家告知大家：速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
兰州冷库设计-速冻冷库的优点
（1）阻止呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2）防止水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3）防止病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
（4）防止某些后熟酶的活性，防止乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以快速排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
甘肃冷库安装-速冻冷库建造注意事项
1.了解冷库的用途并到冷库场地实地收集数据，冷库场地的实际数据很重要，冷库场地实际大小，周边环境等因素，都直接影响速冻冷库设计时所选用的冷库材质，冷库设备以及冷库的设计等。
2.根据冷库要存放物品的种类，选择合适的冻结温度以及冻结时间。不同品类的产品温度要求也不一样。
3.速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
以上是甘肃冷库厂家弘业制冷为大家总结的关于速冻冷库的优势和建造注意事项，希望可以帮助到大家
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